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お知らせ

エチオピア料理教室

●〇エチオピア料理をエチオピアの方から教わって作りましょう〇●

エチオピアは「アフリカの角」と呼ばれ、ソマリア、スーダン、ジブチ、ケニア、エリトリアなどと国境を接し、日本の約3倍の国土に1億強の人が住んでいます。

簡単にエチオピアを説明しますと、
1.人類発祥の地です
2.シバの女王の国です 3.コーヒー発祥の地です
4.ヨーロッパ諸国の植民地支配に負けず、独立を守った国です
5.1920年に日本と国交を開いたアフリカで最初の国です
6.サハラ砂漠より南のアフリカで、独自の文字がある唯一の国です
7.オリンピック史上、ローマと東京で優勝したアベベ選手の国です。そして
8.神代の時代からの作物を使った独自な食文化を持ちます。

●日 時:平成30年11月17日(土曜日) 午前9:30~12:00
参加費:2,000円
場 所:愛国学園短期大学調理学実験・実習室及び実験・講義室
東京都江戸川区西小岩5-7-1
連絡先:03-5668-7260
申し込み先:k.saio@zb.cyberhome.ne.jp
メールに、講座名「エチオピア料理実習講座」と書いて、お名前、ご所属、電話番号、メールアドレスをお送りください。
募集人数:残席10名

●講師陣
Abebe Sahlesilassie(アベベ サレシラシェ)
NPO法人アジスアベバ・エチオピア協会 理事
齋尾恭子 愛国学園短大特任教授
(料理教室の前に30分エチオピアの概略説明)
平尾和子 愛国学園短大学長、江木伸子 愛国学園短大教授

●当日のメニュー
ドロワット(手羽肉、ゆで卵の入った辛いバルベレ味の伝統的ソース)、
クックワット(マメの入ったターメリック味のソース)、
インジェラ(テフという穀物から作る発酵パン)、カテージチーズ、
エチオピアコーヒー、少し下ごしらえした材料からインジェラを焼き、
2種のソースとチーズを調理し、インジェラと共に食べます。
食後にコーヒーをどうぞ。

 

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