日本の焼き鳥のように、屋台などで焼きたてが食べられます。お店によって味つけが少しずつ違います。このレシピはタンザニアにいた時に教えてもらったもの。輸入肉でも、すこしかための肉でもおいしくできますよ。

＜金串7本分＞
牛肉　　　　　　　　　　1kg
*現地では牛肉を使うが、とり肉でもほかの肉でもよい
サラダ油　　　　　　　大さじ3
カレー粉　　　　　　　大さじ1
塩　（あれば岩塩）　大さじ1/2
レモン　　　　　　　　　1個分
ショウガ　　　　　  　　1片


作り方
1 　肉を、四角（1.5cmくらい）に切る。
2 　レモンをしぼる。ショウガおろす。
3.　ボウルに、全部の材料を入れて、よく混ぜる。
4.　30分くらいおいて、味をなじませる。
5   金串に、肉を5〜6つくらいさす。指のほうをささないように注意！
6   魚焼きあみ（魚焼きグリルでもOK）で、こがさないように焼く。


このアフリカ料理レシピはアフリカンキッチンに掲載されてます。