アフリカ料理レシピ：アフリカ理解プロジェクト

材料　４人分キャベツ 1/2個　(千切り) ニンジン 1本　(千切り) 玉ねぎ１個　(スライス) ピーマン１個　(千切り) トマト１個　(スライス) レモン半個 (ライム1個)(絞る) 塩、サラダ油適宜青唐辛子(粉唐辛子) 少々(輪切り)		作り方
	１	玉ねぎはスライスして塩でもみ、水にさらします。
	２	キャベツ、ピーマン、ニンジンは千切りにします。トマトは半分に切ってスライスします。
	３	青唐辛子の種をとって輪切りにします。青唐辛子がないときは、粉唐辛子でもいいです。
	４	玉ねぎの水を切ります。ボールに全部の野菜を入れ、塩をふって、手でしんなりするまでもみます。レモン汁と油を適量かけて、さらに混ぜます。塩加減は最初ひかえめにし、味を見ながら調整してください。

このアフリカ料理レシピはアフリカンキッチンに掲載されてます。

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